Domine a classificação no estoque para otimizar a gestão de seu restaurante Com foco nos negócios de alimentação e bebidas, é importante entender que existem fundamentos que direcionam as tomadas de decisão durante…
Dicas para controlar o recebimento de mercadorias no seu restaurante Antes de tudo, é indicado preparar seu estabelecimento para que o recebimento das mercadorias seja feito numa área específica e depois o…
Regularize seu estabelecimento, cumprindo as normas da vigilância sanitária para bares e… São vários os documentos que a vigilância sanitária solicita em sua fiscalização para verificar se o estabelecimento tem cumprido a…
Você e sua equipe sabem se portar durante uma fiscalização da Vigilância Sanitária? A Anvisa, através da resolução nº 216, apresenta o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assim, cabe aos…
Saiba como garantir bons negócios com os fornecedores do seu restaurante A arte de negociação com os fornecedores é importante, mas antes disso é preciso definir algumas rotinas internas que garantam argumentos e…
Principais fatores para garantir a qualidade da contabilidade no seu restaurante É comum que o gestor de um restaurante, como você, empenhe todo o seu esforço e trabalho para a criação de uma estrutura de produto. Foque…
Domine as burocracias para contratar os funcionários de seu restaurante Os processos burocráticos são uma complicação na vida do gestor de bares e restaurantes, combinar essas demandas à rotina operacional do…
Nunca é tarde para a estratégia certa: 7 passos para criar um plano de negócios para seu… Para abrir um restaurante de sucesso é necessário mais do que saber cozinhar: para que o negócio seja lucrativo, uma administração…
Lei de doação: saiba como reduzir o desperdício de alimentos no seu restaurante Quando o foco é redução de desperdício de alimentos, falamos muito sobre a necessidade de controle e padronização nas rotinas de produção…
Tudo que você precisa saber sobre o alvará de funcionamento para bares e restaurantes Talento na cozinha não é o bastante para o sucesso de um bar ou restaurante. É preciso um conjunto de fatores, como um bom cardápio…
Saia na frente: as influências de inovação em autoatendimento para bares e restaurantes Como a tecnologia pode aumentar a eficiência do seu estabelecimento e garantir a satisfação dos seus clientes? E o que isso tem a ver com…
NR's: as normas regulamentadoras mais importantes para uma rotina segura em seu restaurante NR's, o que são?
Técnicas para controlar os fornecedores: mantenha a qualidade no seu restaurante e economize Para dominar uma estratégia de controle de fornecedores é importante, antes de tudo, dominar os processos internos e como seus materiais e…
O faturamento caiu. A primeira coisa que você faz é baixar os preços dos pratos? A queda no faturamento é um desafio na realidade dos estabelecimentos e esta relacionado a diversos fatores de gestão. Um dos maiores…
6 dicas básicas para seu hambúrguer ter futuro Apesar de não ser mais uma grande novidade no setor alimentício, o hambúrguer mantem um perfil de crescimento e garantem futuro para essa…
9 táticas vencedoras para contratar um garçom vendedor Você já percebeu o quanto o seu garçom é estratégico para o seu restaurante, sobretudo nas suas vendas?
O impacto estratégico de engajar seu restaurante no combate ao desperdício de alimentos Existe uma realidade dramática que envolve o segmento de alimentação, não apenas no Brasil: a grande quantidade de alimento descartado por…
Os 4 desafios que o gestor de um restaurante enfrenta com seus funcionários Assim como as conquistas, os problemas e erros também fazem parte do dia a dia de qualquer gestão. Mas para essa rotina ser considerada…
4 formas de inovar: a tendência competitiva para seu restaurante Em tempos de baixa no consumo é importante que todo negócio busque formas de inovar e se manter atualizado à tendência do mercado. Então ao…
7 dicas de sucesso sobre como construir seu cardápio de drinks Montar um cardápio de drinks não é aquela tarefa simples, mas pode ser uma excelente ferramenta para sua marca. Afinal a carta de bebidas…
Descubra como ter os melhores funcionários do mercado no seu restaurante Essa pode ser uma das perguntas mais importantes na cabeça de um dono ou gestor de restaurantes. Os funcionários ideais são peça central no…
A popularidade dos produtos de seu cardápio como estratégia de venda Se você já está com seu restaurante funcionando e cardápio estruturado, deve ter percebido como adotar análises constantes e estratégicas…
